Vào ngày lễ tình nhân, để thể hiện tình yêu của mình, chúng tôi đã chọn hai món quà phổ biến là hoa hồng và sôcôla. Nếu muốn tạo sự độc đáo, bạn gái có thể kết hợp màu đỏ lộng lẫy của hoa hồng và vị ngọt ngào của socola trong chiếc bánh nhung đỏ trứ danh.
Red velvet ra đời từ năm 1800 và là loại nhân thường xuất hiện trong các bữa tráng miệng. Thực đơn nhà hàng, ngày lễ tình nhân, đám cưới, và cả những bộ phim về tình yêu. Hồng nhung tượng trưng cho tình yêu và sự hòa hợp và có vẻ ngoài đỏ tươi như những cánh hồng. Món ăn này được gọi là bánh nhung vì độ mịn như nhung.
Để thu hút sự chú ý của toàn cầu, nhung đỏ còn nổi bật với hương vị thơm ngon. Bánh được trộn với lớp kem trắng mịn và kem cheese quyện với kem chua, có vị ngọt và đắng của socola. Trong một miếng bánh trộn lẫn các hương vị khác nhau, nếu lỡ ăn nhiều cũng không bị ngán.
Bánh Red velvet có màu đỏ tươi, lớp nhung mịn và vị ngọt của nhân kem chua.
Nếu muốn bánh thật chuẩn, bạn có thể tham khảo công thức nấu ăn của Ajinomoto Cooking Studio:
Thành phần: Bột bánh rán trộn sẵn Ajinomoto, bột cacao tươi không đường Sữa, bơ không muối (đun chảy), lòng đỏ trứng và từng lòng trắng trứng, nước cốt chanh, phô mai kem và mascarpone (cắt nhỏ và làm mềm ở nhiệt độ phòng), kem đánh, gia vị (muối, đường bột, vanilla).
Để tạo ra một chiếc bánh có màu đỏ nổi bật và giữ ẩm, đầu bếp sử dụng nước ép củ cải đường hoặc củ cải đường. Bây giờ, để thuận tiện, màu thực phẩm có thể được sử dụng thay thế.
Cách làm:
– Trộn hỗn hợp bột: Đánh tan 3 lòng đỏ trứng gà với sữa và bơ đun chảy. Cho bột donut đã trộn sẵn của Ajinomoto, bột cacao vào trộn đều, đánh đều .—— Đánh trứng: đánh 3 quả trứng lòng trắng ở tốc độ trung bình, sau đó cho muối và nước cốt chanh vào, đánh đến khi bông cứng. .
Cách nấu: Trộn đều hỗn hợp bột mì và lòng trắng trứng gà. Cho màu thực phẩm đỏ vào, khuấy nhẹ rồi đổ bột vào khuôn. Nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 25-30 phút, đến khi bánh chín, lấy ra để nguội.
– Kem nhẹ: Trộn kem nhạt và đường, đánh tan, sau đó cho từ từ cream cheese và mascarpone đã trộn vào, đánh đều rồi cho hỗn hợp kem vào tủ lạnh.
– Phết kem: Sau khi bánh nguội, cắt bánh theo chiều ngang thành 2 hoặc 3 lát (tùy theo độ dày của bánh). Phết một lớp cream cheese ở giữa mỗi lớp. Lên mặt và nhào kem thành dạng kem mịn. Sau khi để lạnh, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. — Lớp học nấu ăn miễn phí tại Ajinomoto Cooking Studio do các đầu bếp chuyên nghiệp phụ trách, trang thiết bị hiện đại và màn hình tường thuật giúp học viên dễ dàng thành thạo. Hướng dẫn từng bước cách làm bánh, không cần chuẩn bị riêng từng nguyên liệu, mua máy đánh trứng tinh tế, bạn có thể đăng ký lớp học làm bánh miễn phí qua Ajinomoto Cooking Studio Khóa học được tổ chức vào ngày 14/2 đặc biệt hướng đến các cặp đôi yêu nhau và trở thành điểm hẹn thú vị, độc đáo. Mỗi bạn sinh viên còn tự tay “gói và mang về” chiếc bánh nhung đỏ tượng trưng cho tình yêu của mình và người thân. Để đăng ký lớp học làm bánh tình yêu hoặc các lớp học nấu ăn khác trong tháng 2, vui lòng liên hệ Fanpage Ajinomoto Cooking Studio, gọi đến số điện thoại 024.3640.6688 hoặc gửi email tới địa chỉ cookstudio@ajinomoto.com.vn.
Hoài Nhơn