Theo quan niệm của người Việt, không gian bếp có ý nghĩa vô cùng lớn lao, là nguồn tài lộc, duy trì hạnh phúc gia đình. Ở quê, ngày Tết, bếp là nơi quây quần bên mâm cỗ, bàn bạc, chia sẻ cuộc sống.
Cũng là nơi ảnh hưởng đến vượng khí của gia đình. Theo văn hóa truyền thống, có nhiều phong tục liên quan đến nấu nướng trong những ngày Tết như cúng, tiễn ông Công, ông Táo về nhà, nấu bánh chưng, bánh tét, nấu cỗ. Phương đã phân tích 5 yếu tố tụ khí trong việc mở bếp đầu năm và cầu mong một năm mới an khang thịnh vượng.
Việc mở bếp được hình thành theo thói quen của những người lính cứu hỏa. Đây là hoạt động sưởi ấm trong nhà, nếu bếp nóng thì ngôi nhà sẽ an toàn. Tuy nhiên, ý nghĩa cơ bản là gia đình muốn một năm mới vui vẻ, đoàn viên. -Ở đây, hành vàng được đúc từ các dụng cụ nấu nướng bằng kim loại như nồi, chảo, chảo rán đều có hình tròn, tượng trưng cho cả năm. Hành Mộc là đôi đũa, đầu tròn, đầu vuông tượng trưng cho Âm Dương hòa hợp. Hành hoa tượng trưng là nấu nướng, đại diện cho năng lượng và sức khỏe. Hạnh Thọ là người duy nhất mở bếp, thường gắn với hình ảnh “Bộ trưởng Nội vụ” trong gia đình.
Phong tục mở bếp là để cầu phúc cho bản thân và gia đình.
Trong quá khứ, bếp củi và rơm được sử dụng làm dụng cụ nấu nướng. Thao tác đơn giản trên bếp là đun một nồi thịt chín và đun một nồi nước sôi để pha trà. … Một số người dân miền núi phía Bắc tin rằng vào ngày đầu năm mới, bếp luôn đỏ lửa dù không nướng gì. Điều này có nghĩa là năm mới hạnh phúc và kinh doanh suôn sẻ.
Bếp phải hội đủ ngũ hành đại diện cho năm yếu tố này. Cách tiếp cận này không bị ràng buộc bởi thời gian, chủ đề hoặc phương pháp. Chủ nhân thực hiện một cách đơn giản, linh hoạt tùy theo điều kiện và hoàn cảnh sống. — Ngày nay, theo điều kiện gia đình, bếp cũng phải đơn giản và linh hoạt. Đốt bằng củi hoặc gas, ý nghĩa của đốt điện vẫn giữ nguyên.
Gia chủ xông tinh dầu vàng làm 5 bước. Bởi vì theo cách chơi chữ, dầu là đồng nhất và mang lại một điều ước năm mới, và đó là bắt đầu với may mắn.
Đầu tiên, gia đình đã sẵn sàng để kiểm tra các dụng cụ nhà bếp với năm chiếc hoàn chỉnh. Đầu bếp sẽ châm lửa và nổ như lửa. Sau đó đổ dầu vào tráng đều và đậy nắp nồi. Sau đó, người vận hành lắc nhẹ nồi để dầu phân bố đều.
Năm mới Kỷ Hợi, Hộp Quà Tết Neptune Golden New Year là gợi ý của các gia đình khi chọn quà để tri ân đấng sinh thành, cầu mong “mỡ lợn, bánh dày” với đối tác.
Đổ dầu ăn Trong nồi kêu tanh tách như tiếng pháo mùa xuân năm xưa. Mùi như niềm vui, sự may mắn lan tỏa khắp gian bếp và cả gia đình. Cuối cùng, gia chủ chuẩn bị thức ăn bằng đũa gỗ, sau đó là dọn mâm cơm tất niên nóng hổi cho cả nhà.
Theo cách này, một nhóm người trong gia đình nên quây quần bên bếp. Họp đại diện. Mọi hành vi của người đầu bếp nên bình tĩnh và nhẹ nhàng. Ví dụ như bật bếp, mở chai dầu ăn, nấu ăn nhẹ nhàng, cầu may năm mới. Bếp sẽ không cháy quá nhiều và gia đình phải chuẩn bị kỹ lưỡng nguyên liệu (ga, dầu) để tránh đầu năm quá ít.
Theo quan niệm tốt của phong thủy nấu nướng, gia chủ phải cẩn thận, đóng chai nước mắm, can dấm, dầu ăn … là những vật liệu lỏng thuộc hành thủy, phải kiểm tra hạn sử dụng và lau chùi bên ngoài. Nên đổ đầy dầu ăn quanh năm để có nhiều thịnh vượng và giàu có.
Lễ nấu ăn không nhất thiết phải được tổ chức vào đêm giao thừa. Một gia đình có thể dẫn đầu 3 hoặc 5 đội chiến đấu Tết- TS Lê Xuân Phương- (Chuyên gia Phong thủy, Viện trưởng Viện Doanh nhân Doanh nghiệp Đông Nam Á)