Người Việt Nam có hiểu biết về vệ sinh an toàn thực phẩm rất thấp. Hầu hết mọi người đều vô học, thiếu hiểu biết, chỉ dùng mắt thường để xem mọi thứ có “sạch sẽ” không? Miễn là chúng tôi không có bụi hoặc cát, chúng tôi nghĩ rằng nó sạch sẽ mà không cần nghĩ đến vi khuẩn không thể nhìn thấy bằng mắt thường.
Đôi khi chúng ta ăn vặt, chúng ta thèm một thứ gì đó, chúng ta sẽ ăn ngay lập tức dù bữa ăn không ngon vì lười giặt, tay bẩn, lau thứ gì đó trên quần áo, v.v. Nhiều người vẫn quan niệm “ăn đũa thay tay” nên không thể chịu trách nhiệm rửa tay.
Điều thứ hai là bảo quản thực phẩm. Điều kỳ lạ là đi siêu thị, người ta muốn thứ có ngày sản xuất mới nhất và hạn sử dụng lâu nhất: nếu có hai gói thực phẩm giống nhau, một gói dài hạn và một gói ngắn hơn. Bạn cần chọn loại bao bì để lâu nhưng có thể ăn được. Tuy nhiên, khi ra chợ mua đồ, họ không thấy nhãn mác, hạn sử dụng, không cần hỏi nên ngày nào cũng mua về cất trong tủ, ăn như thường. Ngay cả khi thực phẩm khô bị mốc, nhiều người đã rửa bát rồi ăn để tiết kiệm.
Nhiều người xem sản phẩm từ xưởng, công ty hết ngày “kiểm định” từng chút một, nhưng đồ đạc cho rằng đồ lạnh có thể bảo quản “vô thời hạn”. Ngoài ra, nhiều người mua thực phẩm về và để trong tủ lạnh bất kể tình trạng thực phẩm. Một số thứ cần được đóng gói hoặc cho vào chai, lọ hoặc hộp nhưng không được làm vì chợ thường bán những đồ không tráng. Một số thứ cần được giải nén và sau đó giải nén.
>> Chia sẻ bài viết của bạn trên trang “Bình luận” tại đây.