Thông thường, các công ty thực phẩm và đồ uống nổi tiếng và giàu có bắt đầu từ một nhà hàng nhỏ và dành nhiều thời gian, có thể là năm, bảy năm hoặc hơn.
Bởi vì họ cần thời gian để tích lũy kinh nghiệm cần thiết trong việc tạo ra và bảo quản thực phẩm và đồ uống. Chất lượng cao của các món ăn làm cho thực đơn phù hợp với khách hàng của nhà hàng và quan trọng nhất là thu hút đủ lượng khách hàng trung thành. Để làm cho nhà hàng có đủ thu nhập.
>> Sự ngây thơ của khách hàng khiến chủ quán “vải vụn”
Nếu bạn định bỏ ra một số vốn tương đối lớn để mở nhà hàng, nghĩa là làm ăn lớn thì về lâu dài phải duy trì Giá cao. Tôi cũng đã đầu tư vào một nhà hàng nhỏ nhiều năm nên có vài chia sẻ:
– Nếu không đủ kinh phí và không thể bỏ thêm tiền để duy trì nhà hàng này thì việc sang nhà hàng là điều tất yếu. Và càng sớm càng tốt.
– Nếu còn đủ sức để tiếp tục thì việc đầu tiên là bạn phải xây dựng kế hoạch kinh doanh chi tiết và càng chi tiết càng tốt. Cụ thể là bao nhiêu tiền cần phải trả cho nhà cung cấp mỗi ngày trong tuần, lương nhân viên, tiền thuê nhà và các chi phí khác.
Dựa trên tổng chi phí, điều này sẽ làm tăng doanh thu cần thiết cho kế hoạch – nó có thể đạt được ngày-tuần-tháng không? Sau đó là các kế hoạch thu hút khách hàng mới.
– Một điều rất quan trọng nữa là kiểm tra chất lượng bát đĩa. Cần hỏi những người trong nhóm khách hàng dùng thử để đánh giá chất lượng món ăn và đưa ra ý kiến so sánh về giá cả so với những nơi khác. Từ đó có thể điều chỉnh giá cho phù hợp.
>> “Nhiều nhà hàng, quán ăn Việt Nam yêu cầu khách hàng sử dụng khăn ướt”
– Phong thủy nhà hàng cũng là một yếu tố khiến nhà hàng phát đạt. ngái ngủ. Cửa hàng phải gọn gàng và dễ sử dụng. Điều này có nghĩa là sàn nhà phải sạch sẽ và sắp xếp đồ đạc gọn gàng. Gió và nhiệt độ phải thông thoáng và thích hợp. Ánh sáng cũng rất quan trọng. Điểm nhấn nên trang trí màu sáng mạnh hoặc màu sáng. Bổ sung chuông gió, câu đối phong thủy, mèo và các con vật may mắn, vật phẩm phong thủy khác… Cần đa dạng thực đơn để thu hút khách hàng sống trong khu vực cửa hàng để tăng nhanh doanh số. Tôi thấy trong các con hẻm ở Bang Kok (Thái Lan) người ta bán đồ ăn nhẹ cho những gia đình không muốn nấu ăn hoặc ngại nấu nướng. Khách mua nhiều vào buổi trưa, nhất là buổi chiều. . >> >> Bài viết này không nhất thiết phù hợp với quan điểm của VnExpress.net. Xuất bản tại đây.